Багдасарова Мариэтта Григорьевна

№

№

П О С Т А Н О В Л Е Н И Е

29 апреля 2021 года город Кисловодск

Судья Кисловодского городского суда Ставропольского края РФ Супрунов В.М. рассмотрел в открытом судебном заседании, в помещении Кисловодского городского суда, расположенного по пр. Ленина, 22 города Кисловодска административное дело в отношении

ИП Багдасаровой Мариэтты Григорьевны, <данные изъяты>

об административном правонарушении, предусмотренном ст. 6.6 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях

установил:

ДД.ММ.ГГГГ в 11-20 час. в порядке эпид. расследования на основании экстренных извещений, поступивших из лечебного учреждения ФБУЗ СК «Кисловодская городская специализированная инфекционная больница» о выявлении двух случаев ОКИ у двух несовершеннолетних спортсменов, приехавших из г. Челябинска и проживавших и питавшихся в гостевом доме «Вершина» ИП Багдасаровой М.Г. по адресу <адрес>, при осмотре пищеблока гостевого дома были выявлены нарушения требований п.п. 2.1; 2.2; 2.5; 2.7; 2.8; 2.9; 2.16; 2.19; 2.21; 2.22; 2.23;3.2; 3.3; 3.8; 3.13 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно–эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», а именно не организован производственный контроль за деятельностью предприятия, основанный на принципах ХАССП; отсутствуют товарно-сопроводительные документы на имеющееся в наличии и используемое для приготовления питания продовольственное сырьё и пищевые продукты (овощи, рыбу, птицу, крупы, макаронные изделия, сыр, молочную продукцию, масложировую продукцию); планировка помещений не обеспечивает поточность технологических процессов - имеются встречные потоки подачи чистой и использованной посуды, сырья и готовой продукции; в производственную зону раздачи готовых блюд выходит дверь сан. узла для персонала; отсутствует ассортимент, утвержденный руководителем организации или уполномоченным им лицом, отсутствуют технологические и технико-технологические карты, иные технологические документы; недостаточно производственного оборудования и инвентаря - кухня укомплектована двумя моечными ваннами бытового типа, в которых производится обработка столовой посуды, кухонной посуды и инвентаря и которые используются так же и для обработки продовольственного сырья – птицы, рыбы, овощей; в кухне, не имеющей цехового деления, не выделены отдельные участки для продовольственного сырья и готовой к употреблению продукции, не выделено отдельное производственное оборудование, не выделены отдельные производственные столы, не выделен отдельный производственный инвентарь для сырья и готовой к употреблению продукции; недостаточно холодильного оборудования – в предприятии с количеством посадочных мест более 25, имеется 1 холодильник для хранения продукции, который используется как для сырья, так и для готовой к употреблению продукции; холодильник не укомплектован контрольным термометром; отсутствует журнал ежедневной регистрации показателей температурного режима хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании; отделка производственного помещения не отвечает гигиеническим требованиям, что затрудняет проведение качественной ежедневной уборки с применением моющих и дез. средств: стены оклеены обоями, кроме ограниченного участка около варочной плиты и моек, где часть стены имеет плиточную облицовку в виде «фартука»; пол в кухне выполнен из паркетной доски, за исключением ограниченных участков вдоль столов, где пол облицован керамической глазурованной плиткой; потолок окрашен водоэмульсионной краской, которая н...

...а ограниченных участках отслоилась, имеются участки осыпания отслоившейся окраски; личные медицинские книжки сотрудников кухни (4 человека) не предъявлены; ежедневные осмотры персонала на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела и признаков инфекционных заболеваний не проводятся, журнал регистрации результатов отсутствует; в производственном помещении на подоконнике хранятся комнатные растения в горшках с землей; нарушены гигиенические требования обработки столовой и кухонной посуды и инвентаря - не выполняется требование о раздельном мытье столовой и кухонной посуды и инвентаря, о раздельной обработке и хранении разделочного инвентаря для обработки сырой и готовой продукции, так как недостаточно моечных ванн, не выполняется гигиеническое требование об использовании отдельных столов и оборудования для сырых и готовых к употреблению продуктов - недостаточно производственных столов, в результате обработка сырой и готовой продукции производится на одном столе, недостаточно моек - в 2-х моечных ваннах моют столовую и кухонную посуду, кухонный инвентарь для разделки готовой и сырой продукции, в них же обрабатывают различное сырье – рыбу, птицу, овощи; контроль температурного режима хранения продуктов не выполняется - холодильник не оснащен термометром, журнал регистрации результатов измерений температуры хранения отсутствует; отсутствуют дез. средства, допущенные для целей обработки столовой посуды в предприятиях общественного питания, дез обработка столовой посуды не производится; инвентарь для уборки производственных и санитарно-бытовых помещений хранится совместно в сан. узле для персонала, по назначению не промаркирован. Уборочный инвентарь для туалета не выделен маркировкой и не выполняется санитарно-эпидемиологическое требование о его отдельном хранении. В результате имеющихся санитарных нарушений в 14 из отобранных 20 смывов с объектов кухни обнаружены БГКП (бактерии группы кишечной палочки); в готовых блюдах (каша овсяная молочная, винегрет, рис припущенный, порционированный кусочками спред растительно-жировой «Крестьянский») обнаружены в нормируемых объемах бактерии группы кишечной палочки, в винегрете обнаружен так же золотистый стафилококк. Лицом, ответственным за допущенные нарушения является индивидуальный предприниматель Багдасарова М.Г.

ДД.ММ.ГГГГ главным специалистом – экспертом ТО Управления Роспотребнадзора по СК в гор. Кисловодске Попковой О.А. по данному факту в отношении ИП Багдасаровой М.Г. составлен протокол № о совершении административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 КРФоАП.

Определением главного государственного санитарного врача по г. Кисловодску Куриловой С.В. дело направлено в Кисловодский городской суд для рассмотрения по существу.

В судебном заседании полномочный представитель лица в отношении которого рассматривается дело об административном правонарушении ИП Багдасаровой М.Г. – Багдасаров Р.Р. вину признал полностью, суду пояснил, что в настоящее время, все выявленные нарушения устраняются и впредь такого не повторится. Просит строго не наказывать.

Выслушав представителя правонарушителя, исследовав представленные с протоколом об административном правонарушении материалы, нахожу, что действия ИП Багдасаровой М.Г. правильно квалифицированы ст. 6.6 КРФоАП - как нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению.

Совершение ИП Багдасаровой М.Г. данного административного правонарушения подтверждается: актом № от ДД.ММ.ГГГГ года эпидемиологического расследования очага инфекционной (паразитарной) болезни с установлением причинно-следственной связи; протоколом №1-эпид. от ДД.ММ.ГГГГ года взятия образцов (проб) товаров для проведения экспертизы; протоколами лабораторных исследований № от ДД.ММ.ГГГГ, № от ДД.ММ.ГГГГ, № от ДД.ММ.ГГГГ., № от ДД.ММ.ГГГГ., № от ДД.ММ.ГГГГ.; протоколами бактериологических исследований; уведомлениями о получении неудовлетворительных результатов исследования проб № от ДД.ММ.ГГГГ., № от ДД.ММ.ГГГГ., № от ДД.ММ.ГГГГ., № от ДД.ММ.ГГГГ.; экспертными заключениями по оценке результатов лабораторных исследований № от ДД.ММ.ГГГГ., № от ДД.ММ.ГГГГ.; объяснениями самой ИП Багдасаровой М.Г.

Вина ИП Багдасаровой М.Г. в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 КРФоАП РФ доказана полностью, действия квалифицированы правильно.

Обстоятельств исключающих производство по делу судом не установлено.

Обстоятельством, смягчающим административную ответственность, суд признает признание вины, раскаяние в содеянном.

Обстоятельств, отягчающих административную ответственность, не установлено.

В силу ст. 3.1 КРФоАП административное наказание является установленной государством мерой ответственности за совершение административного правонарушения и применяется в целях предупреждения совершения новых правонарушений, как самим правонарушителем, так и другими лицами.

При назначении наказания учитывая характер совершенного административного правонарушения, данные о виновном, имущественное положение правонарушителя считаю необходимым назначить ИП Багдасаровой М.Г. за совершение административного правонарушения, предусмотренного ст.6.6 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях, наказание в виде административного штрафа в минимальном размере.

На основании изложенного и руководствуясь ст. ст. 6.6, 29.9-29.11 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях, судья

постановил:

признать ИП Багдасарову Мариэтту Григорьевну, <данные изъяты> Робертовичавиновной в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст.6.6 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях и назначить наказание в виде административного штрафа в размере 5 000 (пять тысяч) рублей.

Штраф необходимо оплатить по следующим реквизитам:

наименование получателя платежа УФК по СК (Управление Роспотребнадзора по Ставропольскому краю)

ИНН получателя платежа 2636045466,

КПП 263601001

Номер расчетного счета 40101810300000010005,

Отделение Ставрополь г. Ставрополь (наименование банка получателя платежа)

БИК 040702001,

КБК 14111601061010003140,

Наименование платежа Административный штраф суда,

Номер ОКТМО 07715000

Административный штраф должен быть уплачен лицом, привлеченным к административной ответственности, не позднее шестидесяти дней со дня вступления постановления о наложении административного штрафа в законную силу.

Жалоба на постановление по делу об административном правонарушении может быть подана в течение десяти суток со дня вручения или получения копии постановления.

Судья

Кисловодского городского суда В.М. Супрунов