Таракулова Мария Николаевна

Дело № 5-1391/2019

УИД 35RS0010-01-2019-015308-57

ПОСТАНОВЛЕНИЕ

г. Вологда, ул. Гоголя, д. 89 20 декабря 2019 года

Судья Вологодского городского суда Вологодской области Зайцева М.В., рассмотрев в открытом судебном заседании дело об административном правонарушении, предусмотренном статьёй 6.6 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях (далее - КоАП РФ), в отношении индивидуального предпринимателя Мухамадиева Х. К. (далее ИП Мухамадиева Х.К.), ДД.ММ.ГГГГ рождения, <данные изъяты>, ИНН 352532553680, ОГРНИП 319352500002502, зарегистрированному и проживающему по адресу: <адрес>,

установила:

28 октября 2019 года в ходе осмотра временной организации общественного питания по производству и реализации шаурмы, расположенной по адресу: <адрес>, специалистами Управления Роспотребнадзора по Вологодской области совместно с сотрудниками УМВД России по г. Вологде установлено, что ИП Мухамадиевым Х.К. при оказании услуг общественного питания по указанному адресу не соблюдаются требования: Федерального закона от 30 марта 1999 года №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», СП 3.1.7.2616-10 «Профилактика сальмонеллеза», СП 3.1.7.2817-10 «Профилактика листериоза у людей», а именно:

1). Обработка, разделка овощей, мяса для производства шаурмы осуществляется во временной организации общественного питания, при этом набор и площади помещений не соответствуют мощности организации и не обеспечивают соблюдение санитарных правил (согласно санитарных правил, временные организации общественного питания быстрого обслуживания обеспечиваются пищевыми продуктами (полуфабрикатами, блюдами, кулинарными и другим...

...и изделиями), приготовленными в стационарных организациях общественного питания или в ассортимент могут включаться готовые пищевые продукты промышленного производства, изделия из полуфабрикатов высокой степени готовности в потребительской упаковке, обеспечивающей термическую обработку пищевого продукта), что является нарушением ст.11, ч.5 ст.15, ч.1 ст.17 Федерального закона №52-ФЗ, п.п. 5.1, 5.2, 16.1, 16.4 СП 2.3.6.1079-01.

2). На момент осмотра 28 октября 2019 года в организации общественного питания на хранении находились пищевые продукты (огурцы соленые, овощи, котлеты, хлебобулочные изделия, соусы) без маркировки с указанием их наименования, даты и времени изготовления и отсутствии информации в бракеражном журнале, вследствие чего невозможно проконтролировать их срок годности, условия хранения, что является нарушением ст.11, ч.5 ст.15, ст.17 Федерального закона №52-ФЗ, п.п. 7.11, 9.1 СП 2.3.6.1079-01.

3). На момент осмотра 28 октября 2019 года на используемое во временной организации общественного питания ИП Мухамадиева Х.К. продовольственное сырье (мясо, овощи) отсутствуют документы, подтверждающие их качество и безопасность, что является нарушением ст.11, ч.1 ст.17 Федерального закона №52-ФЗ, п.п. 7.7 СП 2.3.6.1079-01.

4). Не осуществляется производственный контроль, в том числе посредством проведения лабораторных испытаний в соответствии с требованиями санитарных правил (протоколы лабораторных испытаний, программа производственного контроля не представлены), что является нарушением ст.11, ч.1 ст.17 Федерального закона №52-ФЗ, п.п. 14.1, 15.1, 16.1 СП 2.3.6.1079-01, п.9.9 СП 3.1.7.2817-10, п.8.9 СП 3.1.7.2616-10.

5). На момент осмотра 28 октября 2019 года не осуществляется контроль за температурным режимом при реализации хлебобулочных изделий: отсутствует термометр, вследствие чего невозможно проконтролировать условия хранения продукции, установленные изготовителем, что является нарушением ст.11, ч.1 ст.17 Федерального закона №52-ФЗ, п.п. 7.11 СП 2.3.6.1079-01.

6). На момент осмотра 28 октября 2019 года не ведется необходимая документация (бракеражный журнал, журнал осмотра персонала на гнойничковые заболевания), что является нарушением ст.11, ч.5 ст.15, ч.1 ст.17 Федерального закона №52-ФЗ, п.п. 9.1, 15.1 СП 2.3.6.1079-01.

7). На момент осмотра 28 октября 2019 года во временной организации общественного питания отсутствуют дезинфицирующие средства, что является нарушением ст.11, ч.5 ст.15, ч.1 ст.17 Федерального закона №52-ФЗ, п.п. 5.11, 5.13, 6.4, 6.19, 15.1 СП 2.3.6.1079-01.

8). На момент осмотра 28 октября 2019 года инструкции о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств отсутствуют, что является нарушением ст.11, ч.5 ст.15, ч.1 ст.17 Федерального закона №52-ФЗ, п.п. 5.15, 6.21, 15.1 СП 2.3.6.1079-01.

9). ИП Мухамадиевым Х.К., занятым на работах, связанных с приготовлением пищевых продуктов и осуществляющим непосредственный контакт с продовольственным (пищевым) сырьем и (или) пищевой продукцией, своевременно не пройден медицинский осмотр и гигиеническое обучение по программе «Общепит» (медицинская книжка не представлена), что является нарушением ст.11, ч.5 ст.15, ч.1 ст.17 Федерального закона №52-ФЗ, п.п. 8.1, 13.1, 13.3, 15.1 СП 2.3.6.1079-01.

Выявленные нарушения послужили основанием для возбуждения в отношении индивидуального предпринимателя Мухамадиева Х.К. дела об административном правонарушении, предусмотренном ст. 6.6 КоАП РФ.

В судебное заседание ИП Мухамадиев Х.К. не явился, о времени и месте рассмотрения дела извещен надлежащим образом, его представитель по нотариально удостоверенной доверенности Туракулова М.Н. суду пояснила, что Мухамадиев Х.К. вину в совершении вмененного административного правонарушения признает в полном объеме, принял меры направленные на устранение выявленных нарушений, а именно: по аренде прописали места слива и забора воды, заключили договор с «Чистым домом», сделали программу производственного контроля, все изделия хранятся в холодильнике, на каждом имеется дата изготовления, ведутся журнал осмотра персонала на наличие гнойничковых заболеваний и бракеражный журнал, имеются документы на моющие средства, имеются сертификаты на продукцию и договоры с поставщиками, в настоящее время приготовлением пищевых продуктов занимается она (Туракулова М.Н.), с ней заключен трудовой договор, имеется санитарная книжка. Все имеющиеся документы были представлены в Управление Роспотребнадзора.

В судебном заседании представитель Управления Роспотребнадзора по Вологодской области Баранова А.С. полагала факт совершения ИП Мухамадиевым Х.К. вмененного правонарушения доказанным, вопрос о назначении административного наказания оставила на усмотрение суда.

Заслушав лиц, участвующих в судебном заседании, исследовав представленные материалы, суд приходит к следующему.

Согласно статье 6.6 КоАП РФ, нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, влечет наложение административного штрафа на граждан в размере от одной тысячи до одной тысячи пятисот рублей; на должностных лиц - от пяти тысяч до десяти тысяч рублей; на лиц, осуществляющих предпринимательскую деятельность без образования юридического лица, - от пяти тысяч до десяти тысяч рублей или административное приостановление деятельности на срок до девяноста суток; на юридических лиц - от тридцати тысяч до пятидесяти тысяч рублей или административное приостановление деятельности на срок до девяноста суток.

Оценив представленные в материалах дела доказательства, а именно: протокол об административном правонарушении от 21 ноября 2019 года, протокол осмотра помещения, территорий и находящихся там вещей и документов от 28 октября 2019 года, фотоматериалы, объяснения ИП Мухамадиева Х.К., судья приходит к выводу, что они объективно подтверждают событие административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 КоАП РФ и свидетельствуют о виновности ИП Мухамадиева Х.К. в его совершении.

Материалы составлены надлежащим образом, получены с соблюдением требований закона, являются допустимыми. Судья не находит оснований не доверять указанным процессуальным документам и изложенным в них фактам.

Находя вину ИП Мухамадиева Х.К. в совершении административного правонарушения доказанной, суд считает правильной квалификацию его действий по статье 6.6 КоАП РФ.

Обстоятельств, исключающих производство по делу об административном правонарушении, не имеется.

Обстоятельств, смягчающих и отягчающих административную ответственность, по делу не установлено.

При назначении наказания суд учитывает характер и конкретные обстоятельства совершенного административного правонарушения, объектом которого являются общественные отношения в сфере охраны здоровья и обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, то обстоятельство, что нарушение санитарных требований может привести к негативным последствиям, угрожающим здоровью и жизни людей, в связи с чем назначает Мухамадиеву Х.К. административное наказание в виде административного приостановления деятельности, находя такой вид наказания справедливым и соразмерным содеянному, поскольку иной вид наказания не сможет обеспечить достижение целей и задач административного судопроизводства, связанного с предупреждением совершения новых правонарушений как самим правонарушителем, так и другими лицами. При этом разъясняет, что в случае устранения выявленных нарушений индивидуальный предприниматель не лишен возможности обратиться в Вологодский городской суд, вынесший постановление, с ходатайством в порядке ч. 3 ст. 32.12 КоАП РФ, о досрочном прекращении исполнения административного наказания в виде административного приостановления деятельности.

Руководствуясь ст. ст. 29.7 - 29.11 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях, судья

постановила:

Признать индивидуального предпринимателя Мухамадиева Х. К. виновным в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях, и подвергнуть административному наказанию в виде административного приостановления деятельности временной организации общественного питания по производству и реализации шаурмы, расположенной по адресу: <адрес>, сроком на 20 ( двадцать) суток.

Постановление подлежит немедленному исполнению.

Срок административного приостановления деятельности подлежит исчислению с момента фактического приостановления деятельности временной организации общественного питания по производству и реализации шаурмы, расположенной по адресу: <адрес>, принадлежащей индивидуальному предпринимателю Мухамадиеву Х. К..

Постановление по делу об административном правонарушении может быть обжаловано в Вологодский областной суд через Вологодский городской суд в течение 10 дней со дня его получения.

Судья М.В. Зайцева.