Варишкина Татьяна Станиславовна

ПОСТАНОВЛЕНИЕ

по делу об административном правонарушении

г. Екатеринбург 07 апреля 2011 года

Судья Кировского районного суда г. Екатеринбурга Хамицевич О.А.,

с участием лица, привлекаемого к административной ответственности - Варишкиной Т.С.,

представителя Управления Роспотребнадзора по Свердловской области - ФИО3,

рассмотрев дело об административном правонарушении в отношении Варишкиной Т.С., <данные изъяты>

У С Т А Н О В И Л:

Согласно протокола об административном правонарушении от <дата обезличена>, на основании обращения ФИО1 с жалобой на нарушение законодательства по защите прав потребителей, приготовление и реализацию потребителям некачественных блюд, после употребления которых <дата обезличена>, появились признаки пищевого отравления, проведена внеплановая выездная проверка кафе <данные изъяты> ИП Варишкиной Т.С. по адресу: <адрес обезличен>, с отбором проб готовой кулинарной продукции на микробиологические показатели. При этом обнаружено, что <дата обезличена> с 12:05 часов до 14:00 часов ИП Варишкиной Т.С. при осуществлении в кафе <данные изъяты> по адресу: <адрес обезличен>, деятельности по предоставлению услуг общественного питания, допущены многочисленные нарушения санитарных правил, а именно:

1. <дата обезличена> предлагается к продаже готовая кулинарная продукция не соответствующая требованиям п. 2.1 СанПиН 2.3.2.1078-01, ст. 3 Закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов;

2. отсутствует раковина для мытья рук персонала в производственном цехе кафе, что является нарушением п. 3 СП 2.3.6.1079-01 Санитарно-эпидемиологические требования к органи...

...зациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья;

3. отсутствует туалет для посетителей. Имеется один общий туалет для посетителей и персонала, вход в который осуществляется через моечную столовой и кухонной посуды, что является нарушением п. 3.14 СП 2.3.6.1079-01 Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья;

4. отсутствует локальная вытяжная система над электрическими плитами в производственном цехе кафе. Выделения тепла и влаги при приготовлении блюд сохраняются в производственном цехе и уничтожаются путем проветривая через форточку, что является нарушением 4.5 СП 2.3.6.1079-01 Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья;

5. не предусмотрена последовательность (поточность) технологического процесса, а именно: пересекаются потоки готовой продукции и сырых полуфабрикатов (сырые продукты питания заносятся в производственный цех кафе через входной проем, через этот же проем выносятся на линию раздачи готовые блюда), что является нарушением п. 5.1 СП 2.3.6.1079-01 Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья;

6. набор и площади помещений кафе не соответствуют мощности организации и не обеспечивают соблюдение санитарных норм и правил, так как в кафе оборудован один производственный цех, в котором происходит обработка сырых полуфабрикатов из мяса, птицы и рыбы, приготовление горячих первых и вторых блюд, а так же холодных закусок и салатов. При этом используется только два производственных стола. Отсутствуют складские помещения и овощной цех, что является нарушением п. 5.2 СП 2.3.6.1079-01 Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья;

7. потолок производственного цеха покрашен краской, а не оштукатурен, что создает благоприятные условия для оседания и размножения микроорганизмов на стенах и потолке производственного цеха, что является нарушением п.5.5 СП 2.3.6.1079-01 Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья;

8. отделка обеденного зала не стойкая к санитарной обработке и дезинфекции, а именно: на стенах весит сетка, под которой стены покрыты материалами, качественная санитарная обработка которого невозможна (стены негладкие, напоминают поверхность бетона), что является нарушением п. 5.7 СП 2.3.6.1079-01 Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья;

9. отсутствует бактерицидная лампа в производственном цехе кафе (бактерицидная лампа используется для обеззараживания и уничтожения микроорганизмов), что является нарушением п.5.9 СП 2.3.6.1079-01 Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья;

В судебном заседании Варишкина Т.С. вину фактически не признала и пояснила, что поводом для проведения внеплановой проверки послужило заявление ФИО1, который обратился с жалобой в Роспотребнадзор, без указания почтового адреса, в связи с чем проверка по его заявлению была проведена необоснованно. Кроме того, перечень указанных в протоколе нарушений необъективен.

Представитель Роспотребнадзора ФИО3 указала, что выявленные нарушения могут быть устранены в течение длительного времени, а потому полагала необходимым определить наказание в виде приостановления деятельности кафе на срок девяносто суток.

Заслушав участников процесса, суд полагает, что вина Варишкиной Т.С. в судебном заседании нашла подтверждение, поскольку объективно подтверждена исследованными в судебном заседании доказательствами:

- протоколом о временном запрете деятельности <номер обезличен> от <дата обезличена>;

- протоколом об административном правонарушении <номер обезличен> от <дата обезличена>;

- заявлением ФИО1 от <дата обезличена>;

- распоряжением Управления Роспотребнадзора по свердловской области о проведении Внеплановой выездной проверки индивидуального предпринимателя <номер обезличен> от <дата обезличена>;

- актом проверки Территориальным отделом Управления Роспотребнадзора по свердловской области в Октябрьском районе и Кировском районе г. Екатеринбурга индивидуального предпринимателя <номер обезличен> от <дата обезличена>;

- свидетельством о постановке на учет в налоговом органе физического лица по месту жительства на территории Российской Федерации Варишкиной Т.С.;

- свидетельство о государственной регистрации физического лица в качестве индивидуального предпринимателя Варишкиной Т.С.;

- выпиской из ЕГРИП от <дата обезличена>;

- уведомлением о постановке на учет физического лица в налоговом органе на территории Российской Федерации Варишкиной Т.С. от <дата обезличена>;

- уведомлением о постановке на учет физического лица в налоговом органе на территории Российской Федерации Варишкиной Т.С. от <дата обезличена>;

- уведомлением о начале осуществления предпринимательской деятельности от <дата обезличена>;

- договором аренды <номер обезличен> от <дата обезличена>;

- ассортиментным перечнем продукции, реализуемой через паштет-кафе <данные изъяты>;

- меню на <дата обезличена> паштет-кафе <данные изъяты>;

- планом 1 этажа по адресу: <адрес обезличен>

- регистрационным счетом;

- программой производственного контроля ИП Варишкина Т.С. <адрес обезличен>;

- уведомлением <номер обезличен> от <дата обезличена>;

- протоколом отбора проб продовольственного сырья, пищевых продуктов <номер обезличен> от <дата обезличена>;

- протоколом лабораторных исследований 3 4042, 4044-4046п от <дата обезличена>;

- сертификатами соответствия;

- декларацией соответствия;

- приложением к товарной накладной <номер обезличен> от <дата обезличена>;

- удостоверениями качества.

Оценив собранные по делу доказательства, суд считает, что в действиях Варишкиной Т.С. содержатся признаки административного правонарушения, предусмотренного ч.2 ст. 14.4 Кодекса об административных правонарушениях Российской Федерации, т.е. в продаже товаров, оказания населению услуг с нарушением требований санитарных правил.

При назначении наказания суд учитывает конкретные обстоятельства дела, характер совершенного административного правонарушения, данные о личности Варишкиной Т.С. к административной ответственности ранее не привлекавшейся в связи с чем полагает необходимым приостановить деятельность кафе «Фердинанд».

С учетом изложенного и руководствуясь п.1 ч.1 ст. 29.9, 29.10 КоАП РФ,

П О С Т А Н О В И Л:

Признать индивидуального предпринимателя Варишкину Т.С. виновным в совершении административного правонарушения, предусмотренного ч. 2 ст. 14.4 Кодекса об административных правонарушениях Российской Федерации и назначить административное наказание в виде административного приостановления деятельности помещения кафе <данные изъяты>, расположенного в <адрес обезличен> сроком на ТРИДЦАТЬ СУТОК.

Постановление может быть обжаловано лицом, в отношении которого осуществляется производство по делу об административном правонарушении, или опротестовано прокурором в Свердловский областной суд через Кировский районный суд г. Екатеринбурга в течение 10 дней со дня получения копии настоящего постановления.

Судья: